Il «Carciofo di Strugnano» viene coltivato in questa zona da generazioni. Ma la tradizione orale non basta a dimostrare che si tratti davvero di qualcosa di speciale: serve una conferma scientifica. Ora è arrivata. Nel 2025 la rivista scientifica Scientific Reports ha pubblicato uno studio in cui il «Carciofo di Strugnano» è stato confrontato con due affermate varietà italiane, il «Romanesco» e il «Violetto di Romagna». Tra le coautrici figurano anche due ricercatrici dell'Un

Titolo del progetto: Conservazione dell’antica varietà “Carciofo di Strugnano” e la sua integrazione nella produzione agricola dell’Istria slovena Acronimo: “Strunjanska artičoka” (Carciofo di Strugnano) Durata del progetto: 1° gennaio 2026 – 1° gennaio 2028 Valore totale del progetto: 124.956,51 € Quota di cofinanziamento FEASR: 99.965,21 € I partner del progetto “Conservazione dell’antica varietà del carciofo di Strugnano e la sua integrazione nella produzione agricola dell

Vi presentiamo il programma di quest’anno delle Giornate dei Carciofi, che si svolgeranno il 23 e 24 maggio 2026.